膠原蛋白不能跟什麼一起吃？營養師 3 分鐘讓你擁有正確知識

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森崎 SENGI

森崎當初創立的初衷，為了給身邊最心愛的家人最安全的保健食品。

同樣是有家庭的創辦人，創辦人知道該用什麼樣的品質來對待身邊最親近的人，森崎生醫致力於開發高品質的產品，透過省下昂貴的廣告費用，讓消費者能用更合理親民的價格來購買營養補充品。

森崎的極緻活顏膠原蛋白粉更在 2023 年榮獲台灣生技大獎、2023 世界品質大獎眾多獎項，深得消費者青睞，如果有美顏保健需求的朋友，千萬不能錯過森崎，趕快來看看官網吧！

膠原蛋白對於維持皮膚彈性和光澤、保持年輕的外觀都非常重要。不過，你們知道嗎？想要事半功倍地享受膠原蛋白的好處，單純補充膠原蛋白是不夠的，關鍵在於「搭配」！

就像穿搭需要搭配一樣，膠原蛋白的攝取也需要適當的搭配才能發揮最大效果。有些食物和膠原蛋白一起吃，可以讓膠原蛋白的吸收和利用更加高效；而有些食物則可能會降低膠原蛋白的效用，甚至影響其吸收。那麼膠原蛋白該跟什麼一起吃什麼，膠原蛋白不能跟什麼一起吃？

我們該如何做出明智的選擇呢？別擔心，接下來我將一一為大家揭曉！

膠原蛋白不能跟什麼一起吃？

咖啡因和酒精

目前沒有過多的研究顯示不能與咖啡因和酒精做搭配，咖啡因和酒精不太可能直接影響膠原蛋白的吸收，但過量攝取可能會對身體產生不利影響，間接影響膠原蛋白的效益。例如，過量飲酒可能導致脫水和炎症，從而影響皮膚健康和膠原蛋白的維持。因此，為了維護健康和最大化膠原蛋白的效益，還是不建議搭配使用。

含有特定酶的食物

膠原蛋白通常可以與大部分食物一起食用，但有一些含有特定酶的食物可能會影響膠原蛋白的效用。這些酶能夠分解蛋白質，包括膠原蛋白。以下是一些含有這類酶的食物表格：

食物	含有的酶	作用
菠蘿	蛋白酶 (Bromelain)	分解蛋白質
木瓜	木瓜蛋白酶 (Papain)	分解蛋白質
奇異果	植物凝乳酶 (Actinidin)	分解蛋白質
無花果	無花果蛋白酶 (Ficin)	分解蛋白質

食物中的酶主要在生食時才具有活性，加熱或烹飪後酶的活性通常會降低或失活。因此，如果你想在飲食中加入膠原蛋白，最好避免與這些生食物同時食用，或者在食用這些食物後等待 1~2 小時候再補充膠原蛋白。

特定藥物

膠原蛋白作為一種膳食補充劑，通常被認為是安全的，但在某些情況下，它可能與特定藥物相互作用。以下是一些注意事項：

抗凝血藥物：如果你正在服用抗凝血藥物（如華法林），應謹慎使用膠原蛋白補充劑，因為膠原蛋白可能影響血液凝固。

降血糖藥物：一些研究表明，膠原蛋白可能具有降低血糖的效果，因此如果您正在服用降血糖藥物，應密切監測血糖水平，並在必要時與醫生討論調整藥物劑量。

但整體來說藥物還是不建議膠原蛋白一起使用，可以在間隔 1~2 小時後在使用膠原蛋白，如果有任何的疑慮建議諮詢專業的醫師團隊來幫你做評估喔。

膠原蛋白推薦搭配

上面我們提到了不適合跟膠原蛋白一起吃的食物，那既然有不適合跟膠原蛋白一起吃的食物，那一定就有跟膠原蛋白一起吃能達成加乘效果的食物，以下我幫你歸納了五大類可以促進膠原蛋白的食物，每一種類都有獨特的功效來幫助膠原蛋白，一起來看看吧。

富含維生素C的食物

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維生素 C 是膠原蛋白合成的重要輔助因素，可以幫助提高膠原蛋白的生產和質量。推薦食物包括柑橘類水果（如橙子、柚子）、草莓、西紅柿、甜椒等。

含有抗氧化劑的食物

抗氧化劑可以幫助抵抗自由基的損害，保護膠原蛋白免受破壞。推薦食物包括漿果類（如藍莓、黑莓）、綠茶、堅果和種子（如核桃、亞麻籽）等。

含有硫的食物

硫是一種重要的礦物質，對膠原蛋白的形成有幫助。含硫食物包括大蒜、洋蔥、韭菜和十字花科蔬菜（如西蘭花、花椰菜）等。

富含蛋白質的食物

蛋白質是膠原蛋白的主要成分，因此確保充足的蛋白質攝入對於支持膠原蛋白的合成很重要。推薦食物包括瘦肉、魚類、豆類和豆製品（如豆腐）、雞蛋等。

坊間很多說法提到，膠原蛋白不能跟乳製品一起吃，因為會互相影響營養的吸收，但目前並沒有研究可以支持這樣的論點，因此如果想要增一點滑順的口感的話，不妨將膠原蛋白放入牛奶中一起飲用喔。

健康脂肪

健康的脂肪可以幫助吸收脂溶性維生素，這些維生素對皮膚健康和膠原蛋白的維護有益。推薦食物包括酪梨、橄欖油、魚油等。

類別	推薦食物	功效
富含維生素C的食物	橙子、柚子、草莓、西紅柿、甜椒	促進膠原蛋白合成，提高膠原蛋白的生產和質量
含有抗氧化劑的食物	藍莓、黑莓、綠茶、核桃、亞麻籽	抵抗自由基損害，保護膠原蛋白免受破壞
含有硫的食物	大蒜、洋蔥、韭菜、西蘭花、花椰菜	幫助膠原蛋白的形成
富含蛋白質的食物	瘦肉、魚類、豆類、豆製品（如豆腐）、雞蛋	支持膠原蛋白的合成
健康脂肪	酪梨、橄欖油、魚油	幫助吸收脂溶性維生素，維護皮膚健康

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膠原蛋白產品推薦怎麼挑選？3原則挑對膠原蛋白

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純度與成分

理想的膠原蛋白產品應具有高純度，意味著它主要由膠原蛋白構成，含有極少或沒有其他非膠原蛋白成分。高純度的膠原蛋白更容易被身體吸收和利用。

市面上膠原蛋白品牌琳瑯滿目，我們在挑選時，首要注意的就是成份，有些廠商會為了延長使用期限或是增加風味而添加人工色素或防腐劑，這些成分可能不利於健康，而挑選時也要注意到自己是否有對某些成分過敏的經驗，如大豆、麩質或是乳製品。

分子大小

分子大小是我在挑選膠原蛋白時的重要考量因素，因為它影響膠原蛋白的吸收效率和生物利用度。膠原蛋白的分子大小通常以道爾頓(Dalton, Da)來表示，這是一種質量單位。

大分子膠原蛋白：未經水解的膠原蛋白是一種大分子蛋白質，其分子量通常在 300,000 道爾頓以上。這種大分子膠原蛋白較難被人體消化吸收，因此生物利用度較低。

水解膠原蛋白：為了提高吸收率，膠原蛋白經過水解過程，將大分子膠原蛋白分解成較小的肽鏈或氨基酸。這種膠原蛋白被稱為水解膠原蛋白或膠原肽，其分子量通常在 2,000 到 5,000 道爾頓之間。由於分子大小較小，水解膠原蛋白更容易被人體消化吸收，因此生物利用度較高。

特性	大分子膠原蛋白	水解膠原蛋白
分子大小	大於 300,000 道爾頓	在2,000到5,000道爾頓之間
吸收率	較低，分子大小較大，難以吸收	較高，分子大小較小，容易吸收
生物利用度	較低	較高
消化情況	需要人體消化系統進一步分解	已經預先分解成較小的肽鏈，易消化

SENGI 極致活顏膠原蛋白粉採用德國百年大廠 GELTA 水解膠原蛋白，所萃取的水解膠原蛋白純度高，是全球市佔率極高的供應商。它的分子量在 2,000 到 5,000 之間，使人體更容易吸收。

第三方認證

第三方認證是一種獨立機構對產品或服務進行評估和驗證的過程，以確保其符合特定標準或品質要求。

常見的第三方認證機構和標準包括 ISO (國際標準化組織)、USP (美國藥典)、以及 HALAL 和KOSHER 認證等。在選擇膠原蛋白產品時，尋找這些認證標誌可以幫助確保你選擇的產品達到了高品質和安全標準。

選對搭檔，讓膠原蛋白發揮最大威力

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在這篇文章中，我們已經一起探討了哪些食物與膠原蛋白搭配得宜，哪些則可能降低其效用，而維生素 C 的存在對於膠原蛋白的合成和維持佔有一席之地。

SENGI 極致活顏膠原蛋白粉產品中也包含了維生素 C 來促進膠原蛋白的合成，讓你不用再另外尋找富含維生素 C 的蔬果來補充，而它採用水解膠原蛋白，分子量小能讓人體吸收的更完全，它也榮獲 2023 台灣生技大獎、 2023 世界品質大獎，獲獎無數讓你不用擔心品質問題，不用再擔心花的錢只是打水飄囉。